Dlaczego kelnerki kochają roboty?

Coraz częściej w restauracjach i hotelach pojawiają się roboty kelnerskie, które – zamiast odbierać pracę ludziom – stają się ich sprzymierzeńcami. Zdjęcie uśmiechniętych kelnerek obejmujących robota Keenon to najlepszy dowód: technologia nie zastępuje człowieka, tylko odciąża go w najbardziej wymagających zadaniach.

1. Lżejsza praca fizyczna

Noszenie ciężkich tac z daniami, wielokrotne kursowanie między kuchnią a salą – to codzienność w gastronomii. Roboty kelnerskie, takie jak modele Keenon T8 czy T10, przejmują ten obowiązek. Dzięki temu kelnerzy mogą skupić się na tym, co najważniejsze – gościu, jego potrzebach i doświadczeniu.

2. Więcej czasu dla gości

Kelner nie musi już biegać z kuchni z każdym talerzem. Robot dostarcza potrawy pod wskazany stolik, a obsługa może w tym czasie porozmawiać z klientami, doradzić wybór wina czy zadbać o atmosferę. To właśnie ten ludzki kontakt buduje relację z gościem i sprawia, że wraca do lokalu.

3. Wyższe napiwki – nawet o 40%

Doświadczenie restauracji korzystających z robotów pokazuje, że dzięki większej uwadze dla gości i subtelnym komunikatom sugerującym napiwki, kelnerzy notują realny wzrost gratyfikacji – sięgający nawet 40%. Klienci doceniają profesjonalną obsługę połączoną z nowoczesnym wsparciem technologicznym.

4. Nowoczesny wizerunek lokalu

Robot w sali restauracyjnej to także magnes marketingowy. Goście robią zdjęcia, publikują je w mediach społecznościowych i polecają znajomym miejsce, które idzie z duchem czasu. To darmowa reklama, która przyciąga kolejnych klientów.

5. Pracownik, który się nie męczy

Roboty Keenon działają niezawodnie przez cały dzień, nie potrzebują przerwy i zawsze są gotowe pomóc. Dla kelnerek oznacza to partnera, na którego można liczyć – kogoś, kto przejmie rutynowe obowiązki, a nigdy się nie zniechęci.

6. Synergia człowieka i technologii

Najważniejsze jednak, że robot nie odbiera kelnerkom ich roli. Wręcz przeciwnie – daje im przestrzeń do pokazania profesjonalizmu, uśmiechu i osobowości. Gość nie przychodzi przecież dla samej technologii, ale dla atmosfery i kontaktu z ludźmi.

7. Integracja z kasą wirtualną – dodatkowa wygoda

Kolejnym krokiem jest możliwość połączenia robota z systemami sprzedażowymi, takimi jak Kasa Wirtualna (www.kasawirtualna.pl). Dzięki tej integracji robot nie tylko dostarczy dania do stolika, ale może współpracować z systemem POS i obsługą płatności. Kelnerzy zyskują pełną kontrolę nad zamówieniami i rozliczeniami w jednym ekosystemie, a goście – jeszcze szybszą i wygodniejszą obsługę. To połączenie technologii i funkcjonalności, które wyznacza nowy standard w branży HORECA.

Wzrost dochodów dzięki robotom. Badania - różne branże

Według naszych badań przeprowadzonych wśród klientów z branży HORECA, zysk brutto (robot + kelner) wzrasta od 19% do 42% dzięki sprzedaży produktów wysokomarżowych oraz większemu zaangażowaniu personelu. Automatyzacja znacząco redukuje również problem z pozyskaniem pracowników. Kelnerzy nie są już postrzegani jako pracownicy fizyczni, lecz jako fachowi doradcy, których zadaniem jest zwiększenie zysków lokalu i poprawa satysfakcji gości.

- Branża retail: Roboty marketingowe osiągają kilkukrotnie wyższą konwersję niż reklamy statyczne, które są biernie ignorowane przez klientów. Ich zastosowanie przyczynia się do wzrostu sprzedaży od 23% do 54%.

- Branża magazynowa: Jeden robot może autonomicznie przewieźć do kilkudziesięciu ton produktów w ciągu doby. Do obsługi zamówień w magazynie średniej wielkości często wystarczą dwie osoby oraz jeden lub więcej robotów.

- Branża sprzątająca: Jeden robot jest w stanie posprzątać restaurację o powierzchni do 600 m² w godzinę. Pięć inteligentnych robotów może w pełni obsłużyć duży hipermarket.

Dane te znajdują potwierdzenie w niezależnych badaniach naukowych:

- Uniwersytet w Tokio przeprowadził badania, które wykazały, że obecność robotów w sklepach zwiększyła sprzedaż produktów średnio o 31%. Roboty angażowały klientów, udzielały informacji o produktach i pomagały w procesie zakupowym.

- Uniwersytet Stanforda przeprowadził eksperyment w kawiarniach, w którym robot-barista nie tylko poprawiał nastrój i doświadczenie gości, ale także zwiększył sprzedaż napojów o 25%. Był zaprogramowany do interakcji z klientami w sposób przyjazny i naturalny, co pozytywnie wpłynęło na ich decyzje zakupowe.

- Badanie opublikowane w Journal of Retailing and Consumer Services wykazało, że interaktywne roboty zwiększyły zaangażowanie klientów oraz sprzedaż produktów od 20% do 50%, w zależności od specyfiki branży i funkcji robota.

Wnioski

Te wyniki wyraźnie wskazują, że wdrożenie robotów nie tylko poprawia jakość obsługi klienta, ale także realnie przekłada się na wzrost przychodów. Inwestowanie w te technologie pozwala na maksymalizację potencjału sprzedażowego i budowanie przewagi konkurencyjnej.

Rozwój branży robotycznej na Świecie i w Polsce

Globalny rynek inteligentnych robotów restauracyjnych, E-commerce i sprzedaż bezpośrednia do konsumentów oraz zrównoważony rozwój.

Globalny Rynek Robotów dla Restauracji Inteligentnych – Prognozy i Trendy

Prognozy Rynkowe i Czynniki Wzrostu

Globalny rynek robotów dla restauracji inteligentnych ma osiągnąć wartość 9,1 miliarda dolarów do 2026 roku, rosnąc w tempie 21,6% rocznie (CAGR) od 2023 roku. Rozwój ten jest napędzany przez postęp technologiczny oraz rosnące zainteresowanie sektora gastronomicznego automatyzacją.

Kanały Dystrybucji – E-commerce i Model Direct-to-Consumer (D2C).

Coraz większe znaczenie na rynku robotów dla restauracji inteligentnych mają kanały e-commerce oraz sprzedaż bezpośrednia (D2C). Sprzedaż online umożliwia producentom dotarcie do szerszego grona klientów, eliminując pośredników. Model D2C pozwala restauracjom i firmom gastronomicznym na łatwiejszy dostęp do najnowszych technologii robotycznych po konkurencyjnych cenach.

Cyfrowa transformacja w branży gastronomicznej przyczynia się do wzrostu sprzedaży online, a e-commerce wspiera również edukację klientów i dostosowanie ofert do ich specyficznych potrzeb operacyjnych.

Zrównoważony Rozwój i Etyczne Pozyskiwanie Surowców

Zrównoważony rozwój oraz etyczne źródła komponentów stają się kluczowymi czynnikami w produkcji i wdrażaniu robotów dla restauracji inteligentnych.

Producenci coraz częściej stosują materiały ekologiczne oraz projektują urządzenia energooszczędne, aby ograniczyć ich wpływ na środowisko. Firmy dążą także do współpracy z dostawcami spełniającymi standardy zrównoważonej produkcji i etycznych praktyk pracy.

Rośnie zapotrzebowanie na roboty o niskim zużyciu energii, które pomagają minimalizować odpady i wspierają ekologiczne rozwiązania w gastronomii.

Zapotrzebowanie na poniższe rodzaje robotów ma bezpośredni wpływ na rozwój rynku:

• Roboty powitalne (Welcome Service Robot)

• Roboty do sprzątania (Cleaning Robot)

• Roboty dostarczające jedzenie (Food Delivery Robot)

• Roboty do przyjmowania zamówień (Ordering Robot)

• Inne typy robotów

Najpopularniejsze Zastosowania Robotów w Restauracjach

Na podstawie ich funkcji rynek podzielony jest na następujące segmenty, które dominowały w 2024 roku:

• Restauracje bufetowe

• Restauracje orientalne

• Restauracje zachodnie

• Pozostałe formaty gastronomiczne

Najwięksi Producenci Robotów dla Restauracji Inteligentnych

Liderami rynku są m.in.:

• JnS Robotics

• Service Robots

• Nuro

• Pudu Technology Inc.

• Keenon Robotics Co., Ltd.

• Quantumrobotics

• Bear Robotics

• Paaila Technology

• Richtech Robotics

• Shenzhen Reeman Intelligent Equipment Co., Ltd.

• Orionstar

• Guangzhou Taishen Robot Technology Co., Ltd.

Perspektywy Rozwoju Rynku do 2031 Roku

Rynek robotów dla restauracji inteligentnych będzie nadal dynamicznie się rozwijał w okresie 2023–2031. W 2022 roku sektor ten już odnotowywał stabilny wzrost, a rosnące inwestycje i nowe strategie przyjmowane przez kluczowych graczy przyczynią się do dalszego wzrostu.

Kluczowe Regiony Rynkowe

Ameryka Północna – szczególnie Stany Zjednoczone – będzie nadal odgrywać kluczową rolę w rozwoju rynku. Wzrost ten napędza:

• Szybka adaptacja zaawansowanych technologii

• Obecność czołowych graczy branżowych

• Duże możliwości inwestycyjne

Europa również odnotuje istotny wzrost w okresie 2024–2031, charakteryzując się wysokim tempem rozwoju (CAGR).

Pomimo rosnącej konkurencji, optymizm inwestorów oraz globalna tendencja do automatyzacji gastronomii sugerują, że rynek robotów dla restauracji inteligentnych będzie nadal przyciągać nowych graczy i kapitał.

Najważniejsze Regiony na Rynku Robotów dla Restauracji Inteligentnych

• Ameryka Północna (USA, Kanada, Meksyk)

• Europa (Niemcy, Wielka Brytania, Polska, Francja, Włochy, Rosja, Turcja)

• Azja-Pacyfik (Chiny, Japonia, Korea Południowa, Indie, Australia, Indonezja, Tajlandia, Filipiny, Malezja, Wietnam)

• Ameryka Południowa (Brazylia, Argentyna, Kolumbia)

• Bliski Wschód i Afryka (Arabia Saudyjska, ZEA, Egipt, Nigeria, RPA)

Podsumowanie

Automatyzacja gastronomii nabiera tempa, a roboty dla restauracji inteligentnych stają się nieodłącznym elementem nowoczesnych lokali. Postęp technologiczny, rozwój e-commerce, nacisk na ekologię oraz rosnące inwestycje w ten sektor sprawiają, że rynek będzie dynamicznie się rozwijać w nadchodzących latach. W Polsce kluczową rolę odgrywają dwaj gracze, jednym z nich jest Keenon Poland lider rynku, który należy do edikson.com i sprzedaje urządzenia bezpośrednio do Klientów końcowych zapewniając niskie ceny, sprawny i dostępny całodobowo serwis oraz sieć partnerów. W ciągu jednego roku osiągnął sprzedaż o 500% wyższą niż największa konkurencja.

Keenonpoland.pl Keenonroboty.pl to doskonale rozpoznawane marki na rynku HORECA, strategia konsorcjum na najbliższe lata to zwiększenie możliwości wdrożeniowych poprzez zatrudnienie nowych serwisantów, robotyków, handlowców, elektroników i programistów.

Keenon Poland to jedyny dystrybutor robotów tej marki, który posiada własne zaawansowane zaplecze techniczne, zarówno mechaniczne jak i elektroniczne. Wykonuje naprawy płyt głównych, sterujących, radarów Lidar a nawet produkuje części - głównie elementy zawieszenia.

Edikson.com - firma matka wprowadza do oferty aktualnie roboty marek budżetowych o trochę niższych parametrach, ale bardziej przystępnych cenowo.